2. Ficha técnica
Estrella Galicia
0,0 Tostada
¿Cómo lo hacemos?
Elaboración
Cerveza tostada, de color ámbar oscuro con reflejos anaranjados. Corona de espuma blanca, densa y persistente. El blend de maltas aporta aromas a galleta y a corteza de pan. Las tres variedades de lúpulo nos brindan notas herbales y florales.
En boca dominan los sabores de las maltas, bien equilibrados por la presencia de los lúpulos. Un suave dulzor inicial sirve de presentación para una cerveza con ligeras notas ácidas, ajustada carbonatación, prolongado regusto amargo y un final seco. Cerveza plena y refrescante.
Estilo:
Lager 0.0 Tostada
País:
España
Grado alcohólico:
0.0%
Fermentación:
Baja
Temp. de servicio:
4-5ºC
Amargor:
20 EBU
Color:
35 EBC
Gravedad original:
6.5ºP
-
101kJ / 24kcal
Valor Energético
-
0g
Grasas
de los cuales ácidos grasos saturados 0g
-
5,2g
Hidratos de Carbono
de los cuales azúcares 2,1g
-
0g
Proteínas
-
0g
Sal
Agua de la ciudad de A Coruña
Blend de maltas con diferentes grados de secado/tostado
Pilsen y tostada
Levadura seleccionada de Hijos de Rivera
4. Notas de cata
Personalidad
Notas de cata
Vista
Cerveza tostada, de color ámbar oscuro con reflejos anaranjados. Corona de espuma blanca, densa y persistente.
Olfato
El blend de maltas aporta aromas a galleta y a corteza de pan. Las tres variedes de lúpulo nos brindan notas herbales y florales.
Gusto
En boca dominan los sabores a maltas, bien equilibrados por la presencia de los lúpulos. Un suave dulzor inicial con ligeras notas ácidas, prolongado regusto amargo y final seco.
Araña de Percepciones
- Notas de cata
- Aspecto
- Aroma
- Sabor
- araña
5. Maridaje
Quesos
Frescos o quesos de leche de vaca con notas herbales y pasta semidura (Appenzeller, Gouda, Emmental, Arzúa-Ulloa o Mahón).
Verduras y hortalizas
Ensaladas con aliños potentes (César o Waldorf) y cremas de verdura (calabaza, calabacín, boniato...).
Aves
En dumplings al vapor, a la parrilla o en wok con salsas y marinados asiáticos (teriyaki, unagi tare, yakiniku...).
Postres
Que contengan en su elaboración chocolate con posibles combinaciones con frutas como el albaricoque o el melocotón (Tarta Sacher).