Elaborada a partir de un mosto específico en la fábrica de Hijos de Rivera, en A Coruña. La Milnueve cuenta con uno de los periodos de maduración más largos entre las lagers nacionales.
La espuma es abundante y cremosa, se mantiene durante todo el consumo y deja un característico «encaje belga». El alcohol está muy bien integrado y la sensación alcohólica en boca es suave y cálida, sin la aspereza que suelen presentar las cervezas con el mismo grado alcohólico.
