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3. Matérias-primas
Botella Estrella Galicia 0,0 Tostada
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Água da Corunha

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Lúpulos Nugget, Perle e Sladek

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Milho

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Blend de 6 maltes (13,6%): Pilsen espanhol, Pilsen checo, Escuro checo, Tostado espanhol, Tostado alemão e Caramelo

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Levedura selecionada da Hijos de Rivera

4. Notas de prova

Botella Estrella Galicia 0,0 Tostada

Personalidade

Descrição Sensorial

Botella Estrella Galicia 0,0 Tostada

Visual

Cerveja de cor preta com reflexos acobreados e rubi. Coroa de espuma generosa e rochosa, de cor bege-escura.

Botella Estrella Galicia 0,0 Tostada

Paladar

Sabor intenso, dominado pelo contributo sensorial dos maltes. A doçura inicial dá lugar a um amargo tostado que equilibra a cerveja.

Botella Estrella Galicia 0,0 Tostada

Aroma

O aroma inicial a maltes tostados, que lembram fumados, madeira e café, abre caminho a subtis notas de caramelo e cacau. Perfil floral e lupulado moderado.

5. Harmonização

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Legumes e hortícolas

Saladas mornas com cogumelos salteados ou acompanhadas de queijos de pasta mole, como O Cebreiro ou rolo de cabra.

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Peixe e marisco

Bivalves ao natural ou ao vapor (mexilhão, berbigão, amêijoa…). Peixe azul de escabeche (cavala, carapau, atum…).

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Aves

Cozinhadas em preparações especiadas e complexas, por exemplo, frango com caril.