Nascida em 1972 como «Especial Rivera», é feita com água pura da Corunha, maltes Pilsen e torrado, lúpulos Nugget de Espanha e Perle da Alemanha e uma estirpe exclusiva de levedura.

Estilo:

Helles Exportbier
País:

Espanha
Grau alcoólico:

5.5%
Fermentação:

Baixa
Temp. de serviço:

4-5ºC
Amargor:

25 EBU
Cor:

9 EBC
Gravidade original:

13ºP

197kJ / 47kcal

Valor energético
0g

Gorduras

das quais gorduras saturadas 0g
3,5g

Hidratos de Carbono

dos quais açúcares 0g
0,4g

Proteínas
0g

Sal

3. Matérias-primas

Estrella Galicia Especial

Água de A Coruña

Lúpulos Nugget e Perle Hallertau

Pilsen e tostata

Seleção HdR

4. Notas de prova

Botella Estrella Galicia Especial

Personalidade

Descrição Sensorial

Botella Estrella Galicia Especial

Visual

De cor dourada brilhante.

Botella Estrella Galicia Especial

Paladar

Neutra e leve, com um carácter muito marcado a lúpulo.

Botella Estrella Galicia Especial

Aroma

Lembra a cevada e o malte de que provém, com notas torradas e evocações de frutos secos.

Notas de prova
Aspect
Taste
Aroma

5. Harmonização

Quesos

Queijos

Queijo Brie, saladas, cogumelos, ensopados e caldeiradas de peixe, frango e coelho assados.

Legumes

Salada Caeser, petiscos fritos ou assados como: pastelzinho de camarão, coxinha de frango com requeijão, bolinho de bacalhau.

Cogumelos

Com a Estrella Galicia Especial, os sabores agridoces que remetem aos cogumelos e às nozes são realçados.

Peixes

Preparados em ensopados ou caldeiradas.

Carnes

Frango e coelho. Essa harmonização é ainda melhor em pratos assados e preparados com molhos aromáticos e untuosos.