Características
1906 Black Coupage
Traçando seu próprio caminho, reescrevendo as regras, esta cerveja é líder, não seguidora, e por isso seu sabor é inovador. A 1906 Black Coupage se destaca das demais por sua personalidade e espírito rebelde, o que lhe confere uma posição única como a cerveja preta do portfólio da Rivera.
Como Fazemos?
Nossa Produção
Considerada a melhor Lager do mundo em 2024 pelo World Beer Awards. Uma cerveja icônica, com notas de café e cacau vindas do exclusivo blend de quatro maltes utilizados em sua produção. Intensa, única e surpreendente. Feita exclusivamente para uma pequena minoria que não segue o óbvio.
Somente um caráter forte ousaria adotar a técnica do coupage como sua. A partir de um coupage de 4 maltes torrados selecionados e 2 lúpulos (Nugget e Sladek), surge uma cerveja lager diferente, preta, de sabor intenso. Nasce uma cerveja única.
2. Ficha técnica
Estilo:
Dunkel Bock
País:
Espanha
Grau alcoólico:
7,2%
Fermentação:
Baixa
Temp. de serviço:
5-6ºC
Amargor:
27 EBU
Cor:
90 EBC
Gravidade original:
16,8ºP
-
248kJ / 59kcal
Valor Energético
-
0g
Gorduras
das quais gorduras saturadas 0g
-
4,1g
Hidratos de Carbono
dos quais açúcares 0g
-
0,9g
Proteínas
-
0g
Sal
Água de A Coruña
Mistura de maltes com diferentes graus de secagem/torragem
Lúpulos Nugget e Sladek
4. Notas de degustação
Personalidade
Descrição Sensorial
Visual
Cerveja de cor preta, com reflexos cobre e rubi. Espuma de coloração bege cremosa e persistente.
Sabor
Destaca-se pelos sabores do blend de quatro tipos de maltes com diferentes graus de torrefação que remetem a caramelo, rapadura, café e cacau, combinados com um amargor pronunciado e prolongado. Cremosa com médio aquecimento alcoólico.
Aroma
Predominam os aromas tostados e torrados dos maltes que remetem a melado, cacau e café.
- Notas de degustação
- Visual
- Sabor
- Aroma
5. Harmonização
Queijos
Queijos cremosos como requeijão de corte ou duros e salgados como parmesão, ou defumados como provolone.
Pratos principais
Costelinha com molho barbecue, feijoada, risoto ao funghi.
Sobremesas
Com chocolate e/ou café como brownie, trufa e tiramisu, cheecake de doce de leite, carolina de doce de leite e pavê de paçoca.
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